Krispiga havreflarn

Havreflarn

Havreflarn

Havreflarn

Tid: ca 20 min
Antal: ca 30 st

Ingredienser:

100 g margarin eller smör
3 dl havregryn
1 ägg
1,5 dl socker
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull eller i en mikro. Vispa sedan ägget i en skål och lägg till det smälta smöret. Blanda havregryn, socker, vetemjöl och bakpulver i en bunke och häll ner smör- och äggblandningen i den. Blanda allt och klä en plåt i bakplåtspapper. Ta en sked och gör små klickar av smeten på plåten. De ska vara lika stora som en enkrona. Grädda havreflarnen i ugnen i 10-12 minuter beroende på ugnstyp. När havreflarnen är klara tar man bakplåtspappret med flarnen och flyttar de från plåten. När de har svalnat kan man långsamt ta loss de från pappret och servera de.

Svampbob tårta

Färdig svampbobtårta

Färdig svampbobtårta

Ingredienser tårtbotten:

6 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Fyllning 1:

Snabb marsansås förpackning 2 påsar

Mjölk

 

Fyllning 2:

250 g frusna blåbär

ca 4 gelatinblad

1 dl socker

3 dl vispgrädde

 

Smörkräm:

200 g margarin rumstempererat

4 dl florsocker

3-4 tsk vaniljsocker

 

Sockerpasta inköpta på Panduro:

1 pkt ljusblå

1 pkt vit

1 pkt röd

1 pkt svart

1 pkt gul

1 pkt brun

 

Jag började någon dag i förväg att tillaga själva tårtbotten.

Först vispade jag ihop ägg och socker till en porös vit smet ca 4-5 min med hushållsassistent. Under tiden mätte jag upp bakpulver, mjöl och vaniljsocker i en bunke och blandade de väl med varann. Efter att ägget och sockret blivit tillräckligt poröst stängde jag av hushållsassistenten och vände ner mjölblandningen med en slickepott lite i taget så att den uppvispade luften i smeten inte skulle försvinna.

Jag smorde en avlång ugnsform ca 40*20 cm och mjölade formen med vetemjöl.

Slog på ugnen på 175 grader i ca 30-40 min beroende på ugn. Hällde försiktigt över smeten från bunken till långpannan och körde in i ugnen när temperaturen hade uppnått.

Efter att kakan var klar lät jag den svalna helt innan jag skar upp den i 3 våningar.

Sen la jag de på varann igen och klädde kakan med plastfolie och aluminium och la den i frysen i ett par dagar.

När det var dags för kalas så tog jag fram tårtbotten och under tiden  den stod och tinade i rumstemperatur började jag med blåbärsmoussen.

Jag blöt la gelatinbladen i kallt vatten och började tina blåbären genom att sätta på en kastrull på plattan och hällde i blåbären. Jag valde att ha ca 2 msk vatten i så att det inte skulle brännas vid. När blåbären var tillräckligt uppvärmda hade jag i de blötlagda gelatinbladen och med omrörning löstes de upp. Jag mixade blåbären till en jämn smet så att det inte skulle bli blåbärsbitar i moussen.

Vispade upp vispgrädde som jag sedan blandade med den då svalna blåbärssmeten. Vänd försiktigt med en slickepott så att luften inte går ur den vispade grädden. Låt svalna i kylskåp i ca 1-2 h.

Rör ihop den snabba marsankrämen enligt förpackningens råd och låt den stelna något innan du placerar den på första våningen på tårtbotten. Ta sedan ut moussen från kylskåpet och fördela jämnt och fint över andra tårtbottsvåningen.

Sedan lägg på sista delen av kakbotten uppe på moussen, klä hela utsidan av tårtbotten och uppe på med smörkräm då sockerpastan inte tål grädde.

Låt stå i kylen i ca 15 min, under tiden börjar du med att kavla ut den gula sockerpastan som ska täcka ca 1/2 tårtan. Går bra att finjustera med en kniv eller en pizzaskärare efter att du lagt på den gula sockerpastan på tårtan så att den ser någorlunda rak ut. Börja sedan kavla ut den vita sockerpastan som ska täcka ca 1/3 av den otäckta kakbotten. Skär ut krage till skjortan och lägg på.

Kavla sedan ut den bruna sockerpastan och täck den sista delen av tårtan med den. Den ska föreställa Svampbobs byxor. Kavla sedan ut svampbobs ögon och placera dem på lämplig plats på den gula delen, tänk på att du ska få plats med både näsa och mun. Kavla ut 2 vita runda halvstora cirklar och sedan 2 mindre ljusblåa cirklar som iris och du kan sedan forma den svarta pupillen med hjälp av fingrarna och tryck till med hjälp av lite vatten.

Använd den bruna sockerpastan till att skapa munnen. Forma två framtänder med den vita sockerpastan i form av fyrkanter. Gör tungan av den röda sockerpastan genom att trycka ut ett hjärta med en liten pepparkaks hjärtform och sedan dela den på bredden så att du bara har översta delen på hjärtat om ska föreställa tungan.

Jag gjorde en näsa genom att ta den gula sockerpastan och forma som en kort liten orm nästan fast ganska tjock, den stack jag en tandpetare till hälften igenom nästan och sedan andra hälften stack jag ner i tårtan så att näsan kunde stå upp. Jag ringlade tunn svart sockerpasta runt ögonen, frivilligt om man vill ha runt munnen med.

Ben och armar kan ni se i videon jag tidigare la upp från youtube hur de ska formas. Svårt att beskriva i text alla steg så jag rekommenderar er till att kika på videon ett par gånger så ska ni se att det går hur bra som helst. Det här var mitt första försök och det vart okej, sonen vart nöjd och det var mitt mål.

Blåbärsmousse

Blåbärsmousse

Marsankräm

Marsankräm

Skivad tårtbotten

Skivad tårtbotten

Blåbärsmousse spacklad tårtbotten

Blåbärsmousse spacklad tårtbotten

Ihopsatt tårtbotten

Ihopsatt tårtbotten

Smörkräms spacklad tårtbotten

Smörkräms spacklad tårtbotten

Sockerpasta

Sockerpasta

Skuren sockerpasta

Skuren sockerpasta

Svampbob, skjorta och byxor

Svampbob, skjorta och byxor

Svampbob, skjorta, byxor med slips

Svampbob, skjorta, byxor med slips

Färdig svampbobtårta

Färdig svampbobtårta

Färdig svampbobtårta

Färdig svampbobtårta

Tårta till 5-åringskalas

Hej,

Nu på måndag under annandag påsk kommer min son att ha 5-årskalas. Jag har lovat honom att göra en svampbob tårta!

Vet inte riktigt hur det kommer bli men jag har kikat på flera videos. Förra året gjorde jag en angry birds tårta och råpluggade i flera veckor innan hur jag skulle göra den genom att studera flera Youtube-klipp om och om igen.

Jag var först inne på att göra en miniontårta då min son är väldigt fascinerad över de gula små figurerna men det kändes som att det skulle bli att ta vatten över huvet då jag ännu bara gjort 2 st tårtor i mitt liv med sockerpasta.

Jag hoppas att svampbob tårtan ligger i min kunskapsnivå. Ser ut att vara färre steg i videon än miniontårtan.

Nedan kan ni se ett klipp från youtube som jag tänker ha som guide till min tårtbakning på måndag.

Key lime pie

Key lime pie

Servering

Tid: ca 30 min

Ingredienser:

Till kakbotten:
20 digestivekex
125 g smör eller margarin

Till fyllningen:
5 äggulor
4 dl kondenserad mjölk
1 dl pressad lime (4-5st limefrukter)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och krossa kexen. Blanda smöret med kexsmulorna och tryck ut kexblandningen i en rund form. Grädda botten i 5 minuter. Medan botten gräddas, rör ihop äggulorna med den kondenserade mjölken och limesaften. När botten gräddats låter man den svalna innan mjölkblandningen hälls över. Sedan gräddar man hela kakan i 15 min. När den är klar låter man den svalna och lägger den sedan i kylen eller frysen. Vid servering kan man garnera med grädde och limeskivor.

 

Kladdkaka med kokostosca

Tid: ca 40 min

Kladdkaka med kokostosca

Kladdkaka med kokostosca

Ingredienser kaka:

  • 200 g margarin
  • 5 ägg
  • 4 dl socker
  • 0,75 dl kakao
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt

 

Ingredienser kokostosca:

  • 200 g kokosflingor
  • 100 g margarin
  • 1 dl socker
  • 2 msk grädde
  • 1,5 dl ljus sirap

 

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Klä en ungfast form gärna en mindre bakplåt med hög kanter med bakplåtspapper. Kläck äggen och tillsätt socker vispa poröst i en bunke.

Smält margarinet antingen i en kastrull på plattan eller i en skål i micron. Mät upp de torra ingredienserna och blanda varsamt i en skål. Tillsätt de torra ingredienserna lite i taget i ägg blandningen.

Efter att alla torra ingredienser blandats i kan du försiktigt hälla i det smälta margarinet. Se till margarinet blandas ut väl. Häll över smeten med hjälp av en slickepott i den klädda bakplåten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min. Under tiden gör du toscatäcket genom att smälta samman alla ingredienser i en skål.

Låt sjuda i några minuter tills dess att smeten tjocknat.

Efter att kakan gräddats klart ta ut den ur ugnen och bre på kokossmeten och gör in den i ugnen på nytt 10-15 min tills kokosen fått färg.

Skär i små rutor och bjud dina vänner på!

Klädd bakplåt

Klädd bakplåt

Kladdkaka med kokostosca

Kladdkaka med kokostosca

Kladdkakssmet

Kladdkakssmet

Kokostosca

Kokostosca

Färdig kokostosca

Färdig kokostosca

Färdiggräddad kladdkaka med kokostosca

Färdiggräddad kladdkaka med kokostosca

Frukostfrallor

Tid: 1:40 h

färdiga frallor

Färdiga frallor

Ingredienser:

  • 50 g jäst för matbröd
  • 100 g margarin
  • 4,5 dl mjölk
  • 3 tsk strösocker
  • 2 tsk salt
  • 9-12 dl vetemjöl special

Börja med att smula jästen i en degbunke.

Värm mjölken fingervarmt ca 37 grader i en kastrull på spisen.

Tänk på att inte mjölken får vara varmare än det för då dör jästen.

Blanda degspadet tills dess att jästen löst upp sig helt.

Tillsätt strösocker, salt och halva mängden mjöl. Arbeta ihop förslagsvis med hjälp av en hushållsassistens. Tillsätt lite mjöl i taget tillsammans med rumstempererat mjukt margarin. Arbete till en jämn fin deg. Låt maskinen arbeta med degen i ca 5 min.

Täck degen med lite mjöl och en ren bakduk. Täpp gärna till så att ingen onödig luft kommer in. Låt jäsa i ca 1 timme.

Strö ut lite mjöl på en ren arbetsbänk. Ta ut degen från skålen och placera den på det utspridda mjölet. Arbeta försiktigt med degen till en lång korv.

Dela upp degen till 12 st mindre degar. Forma degarna i händerna till runda små bollar. Lägg de runda små degbollarna på en klädd bakplåt 6 st på varje plåt. Låt jäsa på nytt täckt med rena bakdukar i ca 40 min.

Sätt ugnen på 250 grader under tiden degen jäser.

Efter att degarna jäst klart vispa upp ett kläckt ägg och pensla degarna.

Låt gräddas i ugnen ca 6-8 min beroende på vilken ugn man har.

Lägg de nygräddade bröden på ett galler för att svalna.

Njut av med lite smör och ost.

Toscakaka med färska hallon

God toscakaka

Denna goda toscakaka serveras med färska hallon och vispad grädde.

Tid: 1 h

Toscakaka

Så här ser toscakakan ut när den är färdig! :)

Ingredienser för kakbotten:
100 gram smör
2dl vetemjöl
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk

Ingredienser för toscatäcke:
100 gram smör / margarin
1 dl strösocker
3 msk vetemjöl
3 msk mjölk
100 gram mandelspån

Gör så här:

Börja med att sätta på ugnen på 175 grader, smörj en form med avtagbar kant. Bröa med mjöl eller ströbröd.

Smält 100 g smör i en kastrull, efter att smöret smält dra av kastrullen från den varma plattan och låt smöret svalna lite.

Kläck 2 st ägg i en bunke och tillsätt 2 dl strösocker. Vispa ihop till en vit porös smet. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål med hjälp av en sked.

Häll mjölken i det smälta smöret och börja vänd ner mjölblandningen försiktigt i bunken med de uppvispade äggen med hjälp av en slickepott lite i taget. Efter att hela mjölblandningen vänds ner kan du börja försiktigt hälla i smör och mjölkblandningen. Fortsätt att vända med hjälp av slickepotten.

Häll över smeten i den bröade kakformen och sätt in den i mitten av ugnen. Låt grädda i 30 min.

Efter att kakan gräddats i ugn i ca 30 min tar du ut den ur ugnen, höjer gradantalet till 200.

Smält smöret till toscatäcket, efter att smöret smält kan du tillsätta de övriga ingredienserna (strösocker, mandelspån och grädde). Sänk plattan till medelvärme och rör om i ca 2-3 min medan blandningen puttrar.

Bred sedan ut toscatäcket på den gräddade kakans topp, fördela jämt över kakan så hela toppen täcks.

Låt sedan kakan gräddas på nytt i ca 10 min i mitten av ugnen.

Tips! Servera gärna kakan med färska hallon och lättvispad grädde.

Det går också bra att ha stött kardemumma och frysta hallon i smeten för variation.

Fick bli verkstadsbesök med min bil

Bilen inlämnad på verkstad

Förra veckan började lampan lysa för mina bromsbelägg. Kontaktade då min lokala bilverkstad Lidingö Rostskydd Hb några gator bort som jag har anlitat tidigare för bilservice och andra arbeten. Dem kunde ta emot min bil för en kontroll omgående samma dag och jag fick då även själv se hur bromsklossarna och skivorna såg ut. Skivorna såg bra ut men bromsbeläggen bak var slitna och behöver bytas. Bokade en tid för åtgärd nästa vecka. Mycket trevliga verkstadskillar som är bra på att förklara tydligt vad som behöver göras samt hur arbetet går till.

Inget roligt att lägga pengar på men vad ska man göra!

Blombrytbröd, ett gott bröd

Blombrytbröd, ett gott bröd

Tid: 2 h   Färdigt blombrytbröd

Ingredienser:
1 jäst
1 msk socker
3 dl mjölk
1 kg (~17 dl) mjöl
1 msk salt
2 dl vatten
1/2 dl olja
125 g smör eller margarin
1 ägg

Gör så här:
Smula sönder jästen i en bunke och strö över sockret. Värm mjölken fingervarm och häll den över jästen. Låt blandningen stå i 5-10 min tills jästen smält naturligt.

Lägg sedan 14 dl mjöl i en bunke och lämna resten för utformning av degen. Blanda mjölet och saltet tillsammans med mjölkblandningen. Häll sedan vattnet och oljan i degblandningen. Blanda samman allt till en jämn deg och låt den jäsa under bakduk i ca 1 h.

Smält smöret och låt det svalna lite. Lägg sedan degen på mjölat bakbord och kavla ut den. Tjockleken ska vara ca 1 cm. Ta något runt, exempelvis ett glas och tryck ut cirklar av degen. Smörj sedan varje cirkel med smör och placera de som på bilden i en smord plåt.

När man placerat alla cirklar i plåten så kan man fylla ut hålet i mitten genom att göra rosor av degen som blir kvar. Även dessa måste smörjas. Degen ska sedan jäsa i ytterligare 20 min innan gräddning.

Under tiden kan man värma ugnen på 200 grader. När jäsningen är klar vispar man ägget och penslar cirklarna och rosorna innan gräddningen. Brödet ska gräddas i cirka 40-45 min beroende på ugnstyp.

När brödet är klart ska man smörja det med smör igen och låta det stå i 5 min. Efter det vänder man på plåten och tar försiktigt ut brödet på en kökshandduk tills det har svalnat.

Prova att göra detta bröd, både gott att äta samt fint att bjuda på!

Välkommen till Kakbloggen

Kak bloggen är en blogg om bakning och annat

Vill tillägga att vi inte ägs av tidigare ägare av kakbloggen.se. Detta är en ny sida och ny ägare! Här kan du få inspiration om bakning, möjligtvis en del träningstips samt vardagliga saker. Det låter kanske lite konstigt med både kaktips samt träningstips men ibland behöver man något extra gott för sig själv.

Har du tips eller idéer som vi kan prova på att baka så får du gärna använda kommentarsfältet. Tanken är att vi ska försöka publicera minst en gång i veckan. Följ oss gärna.