Recept på Rocky Road – jättegott julgodis

Det är nu tredje advent och Kakbloggen har återigen fått upp ångan (troligen beror det på allt juleskum och pepparkakor som vi äter). Tidigare i veckan tipsade vi er om recept på lussebullar/lussekatter och i fredags redde vi ut mysteriet med pepparkakor en gång för alla.

Nästa steg i vårt julknarkande (som hade gjort vilken SVT-julvärd eller Benjamin Syrsa-figur som helst avundsjuk) är ett recept på ett väldigt gott julgodis, nämligen Rocky Road. Ja, det är godiset som matporrens svenska drottning Leila Lindholm lärt oss i det kalla norr, men jag har gjort vissa modifikationer. I mitt recept är mörk choklad utbytt mot sin blekare kusin ljus choklad, minimarshmallows utbytta mot jordgubbssmaks-eska godiset juleskum och som min sambo uttrycker det “vi har mer choklad och mindre jox i”.

Recept på Rocky Road Kakbloggen Style

Ingredienser

300 g ljus choklad (välj inget billigt skit är du schyst!) Om du är osäker på vilken sort du ska välja så kan du läsa inlägget där vi reder ut det här med chokladen.
1 påse Dumle-kola (förslagsvis tar man bort pappret runt…)
1 näve sönderklippt juleskum (eller mer om du gillar juleskum och det blir fint att dekorera med)
1 dl salta jordnötter (om du är osäker på sort, se ljus choklad ovan)
1 dl salta pistagenötter (utan skal…)

Bakplåtspapper

Så gör du

1. Dela chokladen i mindre bitar så att den lättare smälter och sedan ser du till att smälta den i vattenbad (läs gärna Wikipedias guide till vattenbad). Rör gärna runt i skålen och se upp så att chokladen inte bränns.

2. Ta en whisky eller annat gott medan du väntar på att chokladen ska smälta.

3. Blanda alla ingredienserna (som du förberett innan) i en skål, om du vill kan du spara lite juleskum till garnering.

4. Om du bara gör en sats så räcker en sockerkaksform gott och väl. Lägg bakplåtspapper i den och häll över den goda blandningen.

5. Garnera med juleskum och ställ kallt.

6. När Rocky Road-formen stelnat så tar du en ordentlig kniv och delar “kakan” i småbitar.

7. Lägg det himmelska julgodiset i en mysig burk, jag hittade en pepparkaksburk (som jag tog utan att fråga min sambo, vilket tydligen ställer till problem när hon ska baka pepparkakor…).

8. Göm burken, annars kommer innehållet vara uppätet långt innan dopparedan.

Tips

Superbloggen Lifehacker tipsade om hur du enkelt gör en snygg bricka om du ska ge bort cupcakes, spana in det tipset.

Om du är ute efter fler schysta recept så finns en hel drös hos DN, Mia Öhrn står bakom recept på Knäckklubbor, Glöggtryfflar, Lingonkola och Mjölkchokladtryfflar. Jens Linder har skrivit inspirerande om hur han använder läsk i sin matlagning!

Related posts:

1. Recept på lussebullar och lussekatter