Recept på Leilas morotskaka

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Det har kanske inte undgått någon av er läsare att vi på Kakbloggen ser upp till Leila Lindholm när det gäller bakning. Därför var det riktigt kul när hon (eller egentligen hennes webmaster…) frågade om vi ville lägga upp några av hennes recept här. Förhoppningsvis kan det på sikt leda till kul tävlingar och andra samarbeten, men till att börja med blir det lite recept och snygga bilder. Först ut är receptet på morotskaka.

Recept på morotskaka Leila Lindholm style

Ingredienser

3 ekologiska ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter

Cream Cheese Frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.

3. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.

4. Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.

5. Fyll smeten i en smord form och bröad kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

6. Grädda i mitten av ugnen i cirka 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.

7. Låt kakan svalna

Cream Cheese Frosting

1. Vispa alla ingredienser krämigt.

2. Bred frostingen över kakan.

3. Ät en stor bit!

Related posts:

1. Recept på kladdkaka
2. Recept på Gingerbread Latte eller Pepparkakslatte
3. Så bakar du Android Cupcake
4. Recept på lussebullar och lussekatter
5. Recept på Rocky Road – jättegott julgodis