Recept

Recept cupcakes med pepparkaksfrosting


Cupcakes med pepparkaksfrosting

Gingerbread LatteIgår blev jag lite inspirerad när jag gick runt på Hemköp och såg alla människor med pepparkakor i sina korgar. Varför inte göra pepparkakscupcakes, det är ju snart jul! Jag kom fram till att jag gör bottnar med ordentlig citronsmak och en cream cheese-frosting med smak av pepparkaka. Det blev riktigt gott till slut, först känner man av pepparkakan och när den lugnat ner sig kommer den friska citronsmaken som en fin finish. Prova receptet och berätta hur det blev!

Och prova gärna att göra en Gingerbread Latte, riktigt juligt det också, självklart har jag ett bra recept.

Ingredienser

Bottnar
100 g smör
2 dl socker
1 tsk vaniljlag/vaniljsocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
salt
skal och saft av citron
1 dl mjölk

Frosting med pepparkaka
60 gram smör
100 gram cream cheese/Philadelphia-ost
3 dl florsocker
cirka 1,5 dl pepparkaka som du stött i en mortel

Så här gör du

1. Mät upp alla ingredienser så att du har det framme.

2. Börja med bottnarna. Blanda alla torra ingredienser och citronskalet i en bunke, ställ åt sidan.

3. Vispa rumstempererat smör med socker och vaniljlag/vaniljsocker tills det blandat ihop bra, tillsätt sedan ett ägg i taget till det blivit fluffigt.

4. Häll i den torra blandningen (sikta med en sil om du vill undvika klumpar).

5. Blanda lätt med elvispen och häll i mjölk och citronsaft.

6. Häll smeten muffinsformar eller minicupcakeplåt (som du smörjt innan).

7. In i ugnen på runt 200 grader, hur många minuter beror på hur bra ugn du har och vilken storlek dina bottnar är på. Om du är osäker, känn med fingret på toppen av en muffin eller använd en sticka.

8. Vispa alla ingredienser till frostingen riktigt ordentligt, det ska bli ordentligt fluffigt.

Citronmuffins
Bottnarna innan frostingen spritsats på.

9. Låt dina färdiga bottnar svalna av och därefter spritsar du (eller brer) på frostingen.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Related posts:

  1. Recept Cupcakes med påsktema
  2. Recept på cupcakes från Cupcake Sthlm
  3. Recept Amber Ale and Chocolate Salty Balls Cupcakes
  4. Recept på Leilas morotskaka
  5. Recept på Gingerbread Latte eller Pepparkakslatte
Standard