Månadfebruari 2016

Kladdkaka med kokostosca

Tid: ca 40 min

Kladdkaka med kokostosca

Kladdkaka med kokostosca

Ingredienser kaka:

  • 200 g margarin
  • 5 ägg
  • 4 dl socker
  • 0,75 dl kakao
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt

 

Ingredienser kokostosca:

  • 200 g kokosflingor
  • 100 g margarin
  • 1 dl socker
  • 2 msk grädde
  • 1,5 dl ljus sirap

 

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Klä en ungfast form gärna en mindre bakplåt med hög kanter med bakplåtspapper. Kläck äggen och tillsätt socker vispa poröst i en bunke.

Smält margarinet antingen i en kastrull på plattan eller i en skål i micron. Mät upp de torra ingredienserna och blanda varsamt i en skål. Tillsätt de torra ingredienserna lite i taget i ägg blandningen.

Efter att alla torra ingredienser blandats i kan du försiktigt hälla i det smälta margarinet. Se till margarinet blandas ut väl. Häll över smeten med hjälp av en slickepott i den klädda bakplåten.

Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min. Under tiden gör du toscatäcket genom att smälta samman alla ingredienser i en skål.

Låt sjuda i några minuter tills dess att smeten tjocknat.

Efter att kakan gräddats klart ta ut den ur ugnen och bre på kokossmeten och gör in den i ugnen på nytt 10-15 min tills kokosen fått färg.

Skär i små rutor och bjud dina vänner på!

Klädd bakplåt

Klädd bakplåt

Kladdkaka med kokostosca

Kladdkaka med kokostosca

Kladdkakssmet

Kladdkakssmet

Kokostosca

Kokostosca

Färdig kokostosca

Färdig kokostosca

Färdiggräddad kladdkaka med kokostosca

Färdiggräddad kladdkaka med kokostosca

Frukostfrallor

Tid: 1:40 h

färdiga frallor

Färdiga frallor

Ingredienser:

  • 50 g jäst för matbröd
  • 100 g margarin
  • 4,5 dl mjölk
  • 3 tsk strösocker
  • 2 tsk salt
  • 9-12 dl vetemjöl special

Börja med att smula jästen i en degbunke.

Värm mjölken fingervarmt ca 37 grader i en kastrull på spisen.

Tänk på att inte mjölken får vara varmare än det för då dör jästen.

Blanda degspadet tills dess att jästen löst upp sig helt.

Tillsätt strösocker, salt och halva mängden mjöl. Arbeta ihop förslagsvis med hjälp av en hushållsassistens. Tillsätt lite mjöl i taget tillsammans med rumstempererat mjukt margarin. Arbete till en jämn fin deg. Låt maskinen arbeta med degen i ca 5 min.

Täck degen med lite mjöl och en ren bakduk. Täpp gärna till så att ingen onödig luft kommer in. Låt jäsa i ca 1 timme.

Strö ut lite mjöl på en ren arbetsbänk. Ta ut degen från skålen och placera den på det utspridda mjölet. Arbeta försiktigt med degen till en lång korv.

Dela upp degen till 12 st mindre degar. Forma degarna i händerna till runda små bollar. Lägg de runda små degbollarna på en klädd bakplåt 6 st på varje plåt. Låt jäsa på nytt täckt med rena bakdukar i ca 40 min.

Sätt ugnen på 250 grader under tiden degen jäser.

Efter att degarna jäst klart vispa upp ett kläckt ägg och pensla degarna.

Låt gräddas i ugnen ca 6-8 min beroende på vilken ugn man har.

Lägg de nygräddade bröden på ett galler för att svalna.

Njut av med lite smör och ost.

Toscakaka med färska hallon

God toscakaka

Denna goda toscakaka serveras med färska hallon och vispad grädde.

Tid: 1 h

Toscakaka

Så här ser toscakakan ut när den är färdig! 🙂

Ingredienser för kakbotten:
100 gram smör
2dl vetemjöl
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk

Ingredienser för toscatäcke:
100 gram smör / margarin
1 dl strösocker
3 msk vetemjöl
3 msk mjölk
100 gram mandelspån

Gör så här:

Börja med att sätta på ugnen på 175 grader, smörj en form med avtagbar kant. Bröa med mjöl eller ströbröd.

Smält 100 g smör i en kastrull, efter att smöret smält dra av kastrullen från den varma plattan och låt smöret svalna lite.

Kläck 2 st ägg i en bunke och tillsätt 2 dl strösocker. Vispa ihop till en vit porös smet. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål med hjälp av en sked.

Häll mjölken i det smälta smöret och börja vänd ner mjölblandningen försiktigt i bunken med de uppvispade äggen med hjälp av en slickepott lite i taget. Efter att hela mjölblandningen vänds ner kan du börja försiktigt hälla i smör och mjölkblandningen. Fortsätt att vända med hjälp av slickepotten.

Häll över smeten i den bröade kakformen och sätt in den i mitten av ugnen. Låt grädda i 30 min.

Efter att kakan gräddats i ugn i ca 30 min tar du ut den ur ugnen, höjer gradantalet till 200.

Smält smöret till toscatäcket, efter att smöret smält kan du tillsätta de övriga ingredienserna (strösocker, mandelspån och grädde). Sänk plattan till medelvärme och rör om i ca 2-3 min medan blandningen puttrar.

Bred sedan ut toscatäcket på den gräddade kakans topp, fördela jämt över kakan så hela toppen täcks.

Låt sedan kakan gräddas på nytt i ca 10 min i mitten av ugnen.

Tips! Servera gärna kakan med färska hallon och lättvispad grädde.

Det går också bra att ha stött kardemumma och frysta hallon i smeten för variation.

Fick bli verkstadsbesök med min bil

Bilen inlämnad på verkstad

Förra veckan började lampan lysa för mina bromsbelägg. Kontaktade då min lokala bilverkstad Lidingö Rostskydd Hb några gator bort som jag har anlitat tidigare för bilservice och andra arbeten. Dem kunde ta emot min bil för en kontroll omgående samma dag och jag fick då även själv se hur bromsklossarna och skivorna såg ut. Skivorna såg bra ut men bromsbeläggen bak var slitna och behöver bytas. Bokade en tid för åtgärd nästa vecka. Mycket trevliga verkstadskillar som är bra på att förklara tydligt vad som behöver göras samt hur arbetet går till.

Inget roligt att lägga pengar på men vad ska man göra!

Blombrytbröd, ett gott bröd

Blombrytbröd, ett gott bröd

Tid: 2 h   Färdigt blombrytbröd

Ingredienser:
1 jäst
1 msk socker
3 dl mjölk
1 kg (~17 dl) mjöl
1 msk salt
2 dl vatten
1/2 dl olja
125 g smör eller margarin
1 ägg

Gör så här:
Smula sönder jästen i en bunke och strö över sockret. Värm mjölken fingervarm och häll den över jästen. Låt blandningen stå i 5-10 min tills jästen smält naturligt.

Lägg sedan 14 dl mjöl i en bunke och lämna resten för utformning av degen. Blanda mjölet och saltet tillsammans med mjölkblandningen. Häll sedan vattnet och oljan i degblandningen. Blanda samman allt till en jämn deg och låt den jäsa under bakduk i ca 1 h.

Smält smöret och låt det svalna lite. Lägg sedan degen på mjölat bakbord och kavla ut den. Tjockleken ska vara ca 1 cm. Ta något runt, exempelvis ett glas och tryck ut cirklar av degen. Smörj sedan varje cirkel med smör och placera de som på bilden i en smord plåt.

När man placerat alla cirklar i plåten så kan man fylla ut hålet i mitten genom att göra rosor av degen som blir kvar. Även dessa måste smörjas. Degen ska sedan jäsa i ytterligare 20 min innan gräddning.

Under tiden kan man värma ugnen på 200 grader. När jäsningen är klar vispar man ägget och penslar cirklarna och rosorna innan gräddningen. Brödet ska gräddas i cirka 40-45 min beroende på ugnstyp.

När brödet är klart ska man smörja det med smör igen och låta det stå i 5 min. Efter det vänder man på plåten och tar försiktigt ut brödet på en kökshandduk tills det har svalnat.

Prova att göra detta bröd, både gott att äta samt fint att bjuda på!

Välkommen till Kakbloggen

Kak bloggen är en blogg om bakning och annat

Vill tillägga att vi inte ägs av tidigare ägare av kakbloggen.se. Detta är en ny sida och ny ägare! Här kan du få inspiration om bakning, möjligtvis en del träningstips samt vardagliga saker. Det låter kanske lite konstigt med både kaktips samt träningstips men ibland behöver man något extra gott för sig själv.

Har du tips eller idéer som vi kan prova på att baka så får du gärna använda kommentarsfältet. Tanken är att vi ska försöka publicera minst en gång i veckan. Följ oss gärna.